Zo voorbij... maar nu al het mooiste jaar ooit!

Wat gaat een jaar toch snel! Ik bedoel we zitten alweer in augustus... Ons jaar kan echter nu al niet meer stuk! Want op 18 juli van dit jaar is onze mooie dochter Eva geboren.

De OK-assistent (dat denk ik tenminste dat hij/zij was! is totaal langs mij heen gegaan) heeft tijdens de keizersnede werkelijk prachtige foto's gemaakt... Een aandenken voor altijd! 

Bovenstaande foto hebben wij groot op canvas late afdrukken en zal binnenkort bij ons aan de muur pronken. 

We zijn volop aan het genieten... en doordat ik nu meer tijd heb voor mijzelf. Niet zozeer om veel te doen maar wel om tot rust te komen gaat bij mij de creativiteit (op alle vlak) weer stromen! Ik hoop dit dan ook te kunnen gaan delen weer met jullie op mijn blog... 

Maar dat is maar net afhankelijk van hoe Eva zich gedraagt ;) 

Fijne zondag!

liefs Karin

Koken... maar waar te beginnen?

Heerlijk leesvoer!

Al jaren is koken een van mijn (grote) hobby's. Maar ik moet eerlijk zeggen... ik maak er veel te weinig tijd voor vrij! Vaak (te) druk, kom je uit je werk en heb je geen zin meer om uitgebreider of anders te koken. 

Dus verzand ik al vaak in het geijkte: aardappelen, groente, vlees. Rijst met een sausje of een pastagerecht... 

Saai zeg! Ik wil daar dan ook echt verandering in gaan brengen... Het MOET! Want ik hou er ontzettend veel van en heb echt de keuken ervoor nu we in ons nieuwe huis wonen. 

Maar dan volgt de vraag: Hoe? Want ik ken mijzelf, ik kan mijzelf nog wel eens wat voornemen en dat een week volhouden, misschien wel twee. Maar daarna zwakt het weer af... Net als dat ik mijzelf voorneem om meer te gaan bloggen, kan je op je tien vingers uittellen dat je twee berichtjes van mij leest en dan een hele lang tijd stil... Het bewijs? Mijn laatste bericht  dateert van iets meer dan een maand geleden! 

Dus tja, wat dan? Nou sowieso had ik begin dit jaar een food-bucketlist opgesteld voor mijzelf. Gewoon omdat ik nog zoveel heb wat ik zou willen maken / koken / bakken. 

Een kleine greep uit de kookboekenselectie!

Komt ie nog een keer:

Mijn lijst: (overeenkomsten met andere lijsten zijn puur toeval hoor!)

1. Zuurdesem maken, het "recept" wat ik ga volgen vindt je bij Levine
2. Een of meerdere broden maken met dit zuurdesem
3. Vaker ijs maken met mijn ijsmachine
4. De ZOKU popmaker gebruiken om heerlijke ijsjes te maken
5. Smoothies maken (zonder yoghurt anders drinkt lief ze niet!)
6. Heerlijke BBQ-recepten uitproberen
7. Vaker koken uit een kookboek (we hebben zo'n grote collectie maar gebruiken ze nauwelijks)
8. Zelf pasta maken (minstens 1x per maand)
9. Bagels maken
10. Ragout maken
12. Cheesecake bakken
13. van die grote American chewy cookies met noten en chocolade maken

14. Macarons maken
En Bloggen over dit alles! :-)

Dus tijd om aan de slag te gaan! Ik heb een heerlijke collectie kookboeken en daar moet je eigenlijk toch gewoon gebruik van maken? Dus dat ga ik dan ook doen.
Het liefste wat ik wil is koken met de seizoenen, heerlijk vind ik dat! Voor mij geen pompoen of stoofpeertjes in de zomer... dat is dus echt herfstvoedsel. Comfortfood voor mijn part.

Alleen al gewoon voor deze kast gaan staan is heerlijk... Maar tijd dus om een selectie te maken met heerlijke lentemogelijkheden uit deze kookboeken! 

Als jullie me zoeken... 

liefs

Karin

Kaasplankje voor Valentijn

Het zal niemand zijn ontgaan... Gisteren was t Valentijnsdag! 

Wij (mijn lief en ik) hebben er eerlijk gezegd niet zoveel mee, lief zijn en laten merken dat je van elkaar houdt kan ook op iedere andere dag van het jaar.

Maar van lekker eten houden we wel en dat vind ik op Valentijnsdag altijd wel een goede combi! Nou zijn we pas verhuisd en in ons plaatselijke winkelcentrum zit een kaasboertje... Tijd om die dus eens te gaan proberen! 

En dit is het uiteindelijk geworden... En om eerlijk te zijn: het was heerlijk! Een overzicht voor de liefhebber:

Mijn lief houdt erg van blauwschimmelkazen, ik niet echt dus vandaar op een apart bordje ;-) 

Op aanraden van de kaasboer er heerlijke cherry trostomaatjes bij gedaan. Volgens lief was de combi erg lekker! En volgens mij waren de tomaatje alleen ook erg lekker...

Deze kaas is een Cabrales Valdeon, ik ben er zelf niet mee bekend dus kan je ook niet echt een oordeel geven, maar via deze link is meer info te vinden: http://www.kaas.nl/kaas/buitenlandsekaas/(half)-harde-kaas/valdeon-cabrales

Op aanraden van die plaatselijke kaasboer verder een heerlijk plankje samengesteld met de volgende kazen:

Met de klok mee:

Links een Manchego

Rechtsboven een romige brie met een wat pittige nasmaak

Rechtsonder een rouge van het huis

Zelf ben ik echt gek op Manchego, ik heb deze kaas voor het eerst gegeten in een tapas-restaurant! Met een heerlijke vijgenspread erbij voor de zoetige toon... Helaas hadden we deze keer geen vijgenspread, maar nog wel stoofperenstroop. Ook die combinatie doet het erg goed! 

Manchego is een harde kaas gemaakt van schapenmelk en de rijping duurt van een paar maanden tot 2 jaar. De kaas wordt gerijpt in grotten! Heerlijk...

Tja brie, je houd ervan of je houdt er niet van denk ik... Deze brie is niet mijn persoonlijke favoriet. Ik hou zelf erg van een romige volle brie. De nasmaak van deze brie vond ik niet zo lekker... Volgende keer de rookvrije van het huis maar eens proberen!

En dan de rouge... Ik kende dit kaasje nog niet! Aangezien ik niet van heel pittige kazen houd raadde de kaasboer deze aan, alleen deze was helaas alleen te smakeloos! Ik vond er weinig smaak aan zitten n hem niet erg bijzonder... Volgende keer iets anders dan maar ;-)

De rouge is een rode Franse korstkaas, 50+, met een milde romige smaak, zo zegt de omschrijving. Nou dat blijkt wel... Alleen iets te mild dus!

Verder hadden we nog heerlijke salades, olijven, brood en chorizo... Een heerlijk avondje genieten! 

Alleen willen we volgende keer echt ook de Brugse Blomme kaas proberen, die hadden we wel besteld maar niet meegekregen (ook niet voor betaald hoor, anders waren we teruggegaan!)

Geniet van je zaterdag! 

Liefs

Karin

Baking time!

Sinds dat wij verhuisd zijn ben ik al verliefd op ons nieuwe fornuis.... Want tja, zeg nou zelf: het is toch een beauty??  

Lekker groot en je kan er echt veel in kwijt! Twee lasagna's past met gemak :-) 

Maar tijd en rust om te bakken had ik door het verhuizen en klussen eigenlijk nog niet gehad... Vandaag kwam daar gelukkig verandering in! Er staat nu een heerlijke (tenminste zo ruikt hij) appeltaart in de oven... Kan niet wachten tot hij klaar is! Ow en qua recept ben ik even heel makkelijk geweest: gewoon oma's appeltaart recept... ;-) 

En ondertussen ben ik druk aan t verzinnen wat ik nu weer zou willen maken... Heb weer helemaal bakzin gekregen!  Dus die foodbucket-list van mij wordt denk ik alleen maar langer ;-) 

Fijne zaterdag!!

Liefs Karin 

Klaar deel 2!

Zo, tijd voor deel twee! Jeetje als ik het zo zie heb ik echt al veel dingen gemaakt... Ook wel al weggegeven hoor en ik moet ook eerlijk zeggen dat ik vaak vergeet een foto te maken. Dat is dan ergens wel weer zonde, maar ja, tis nou eenmaal zo.

Geniet van de haaksels zou ik zeggen... ik hoop binnenkort ook dingen te showen die niet haak gerelateerd zijn.

Naar het idee van Lucy van Attic24 haakte is een blooming flower cushion. Dit is echt zo leuk om te doen! Ik denk dat er in de toekomst nog wel meer zullen volgen. Als ik weer eens van kleur verander in huis ofzo.

Patroon vind je HIER

Ook voor onze nieuwe loungebank buiten (het ding staat er nog niet, maar de kussens en dekens zijn er al ;-) ) haakte ik dit kussen, ook weer een ripple patroon. Het is een rechthoekig kussen geworden en de rand is van limegroen! 

Deze col mocht ik testen... het is een onwijs gaaf patroon! Maar je moet wel even je hoofd erbij houden en goed blijven tellen... Patroon is te koop bij A La Sascha

Deze set heb ik zelf gemaakt, bijpassend bij deze muts. Ik heb er ook nog een colsjaal bij gemaakt maar daar heb ik nog geen foto van gemaakt... 

Wederom een kussenhoesje voor straks in de tuin. Het onderste patroon vond ik bij Haakkamer7. De bovenste is gewoon een grote granny in de kleueren van de granny's hier beneden. Erg leuk om te doen ook weer! 

Deze drie zijn al af... er komende er nog minstens drie bij en dan rijg ik ze aan een mooi lint! Voor aan onze schutting of voor het raam. Het patroon vind je bij AtergCrochet. Maar pas op! Het zijn echt verslavende vlinders om te maken... Mijn handen beginnen alweer te jeuken bij het zien van deze beauty's/. Maar nee, ik moet echt eerst die WIP-lijst korter zien te krijgen...

Binnenkort meer hoor! Bijvoorbeeld een kijkje in mijn creakamer, en ja ik zal ook de foto's plaatsen waarop het nog een verhuiszooi is... 

Liefs Karin